Есть различные варианты, как приготовить тонкие блины на кефире. Вот некоторые из них:Тонкие блинчики на кефире. Вариант 1

Тонкие блины на кефире, рецепт 1:

Эти тонкие и очень мягкие блинчики с едва заметной кислинкой. Вместо кефира можно использовать простоквашу или разбавленную сыворотку. Растительное масло можно заменить топленым сливочным.

Итак, тонкие блины на кефире готовятся из следующих ингредиентов:

  • Кефир – 750 мл.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сахар - 4 столовых ложки
  • Соль – пол чайной ложечки
  • Мука (пшеничная) – 500 г.
  • Сода – чайная ложка.
  • Крахмал картофельный или кукурузный - 4 столовых ложки
  • Растительное масло - 5 столовых ложек.

Сначала нужно хорошенько размешать сахар, соль, кефир и слегка взбитые яйца. Вообще эти блины на кефире без яиц можно приготовить, но в этом случае добавить 7 ложек крахмала.

После этого добавить ложечку соды (без горки). Подождать пять минут, пока сода будет погашена кефиром.

Затем в эту смесь добавить просеянную муку и крахмал и все это перемешать.

Подлейте стакан кефира в получившееся тесто и оставьте его на 20-30 минут.

Потом добавьте растительного масла и снова постепенно разбавляйте кефиром, пока тесто не будет достаточно жидким для блинов. Кефира можно использовать и меньше, а если наоборот мало, то можно добавить в тесто теплой воды.

Печь блины следует на большом огне, предварительно как следует разогретой сковороде.

Тонкие блины на кефире, рецепт 2:

Для приготовления 4х порций таких блинов на кефире вам понадобиться:Тонкие блины на кефире, рецепт 2

  • Кефир – пару стаканов
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сода – половина чайной ложки
  • Сахар – 8 столовых ложек
  • Мука – пару стаканов
  • Растительное масло – 4 столовых ложки

Готовить эти блины следующим образом:

  • Немного взбить, например венчиком, кефир, яйца, муку, соль и сахар.
  • В стакан кипятка добавить соду, которую тут же размешать и потом это вылить в тесто. Которое затем тоже надо будет перемешать.
  • Добавить растительного масла, перемешать.
  • Жарить с двух сторон на разогретой сковороде. Сковородку надо предварительно  смазать растительным маслом.

Конечно, есть и другие рецепты, вы и сами можете экспериментировать с тестом для блинчиков. Но суть приготовления всех блинчиков примерно одна и та же.

Вот еще несколько вариантов на видео:

Загрузка...

Добавить отзыв